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새숨 발효콩

채호조2021-11-22조회수 : 303

새숨 발효콩을 먹고 있습니다. 유튜브에서 교수님께서 청국장 띄우는 법을 가르쳐 주셨는데 그 방법대로 하니까 되더군요.고초균이 여러가지가 있다고 말씀하셨는데 새숨 발효콩과 제가 집에서 띄운 청국장과 효과면에서는 어떻게 다른지 궁금합니다.

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[RE] 새숨 발효콩

관리자2021-11-22조회수:298

안녕하세요.   집에서 잘 띄우셨다니 수고하셨습니다.   

 

집에서 띄울때는 모든 종류의 고초균과 여러가지 잡균들이 모두 발효과정에 참여하였습니다. 그래서 고초균은 발효에 참여하였고, 잡균은 부분적으로 부패에 참여할 수 있습니다. 

 

그런데 새숨발효콩은 전라도 지역의 고추장에서 발견된 토종균주 1가지 단일균을 가지고 HACCP 시설을 이용하여 안전하게 발효한 제품입니다.    특히 새숨발효콩에 사용된 토종균주에 대한 과학적인 연구에 의하면 장 기능을 개선하는 효과가 있기 때문에, 효과에 있어서는 차이가 있을 것 입니다.   

 

항상 기쁘고 건강하세요

 

 

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새숨 발효콩을 먹고 있습니다. 유튜브에서 교수님께서 청국장 띄우는 법을 가르쳐 주셨는데 그 방법대로 하니까 되더군요.고초균이 여러가지가 있다고 말씀하셨는데 새숨 발효콩과 제가 집에서 띄운 청국장과 효과면에서는 어떻게 다른지 궁금합니다.

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